産地:イタリア、トスカーナ
生産者:ビー・ビー グラーツ
品種:カナイオーロ(100%)
赤フルボディー辛口

通常キャンティの補助品種として使われるカナイオーロ。
しかしグラーツ氏はトスカーナの地場品種に対して強いこだわりを持っており、このワインを造りました。
瞬く間にイタリアワインの代表格に踊り出たテスタマッタを生み出した手腕に掛かれば、
決してトラディッショナルとは言えないカナイオーロも最高のワインになります。
ブドウは収量を制限し、テスタマッタと同じく
立てた新バリックにてアルコール醗酵を行うことで
カナイオーロの持つフレッシュ感とストラクチャーが両立した魅惑的なワインへと昇華します。
しかしグラーツ氏の畑ではカナイオーロが作付けされている本数が少ない為、
年間約1800本しかリリースされておりません。
新バリックで醗酵を行う事で、鮮度感を失わずに抽出が可能となり
フレッシュさやフルーティーなカナイオーロの持つ魅力が存分に引き出されております。


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